「bread」と「toast」に違いはありますか？

「bread」は「パン」のことであり、「toast」は「スライスされたパンの表面を焼いたもの」のことです。

To make a panini, you have to put the bread in the toaster to make the toast.

パニーニを作るには、トーストを作るためパンをトースターに入れる必要があります。

「乾杯」は「cheers」ですか？それとも「toast」ですか？

「乾杯」の行為そのものは「toast（名詞）」といいます。一方、「乾杯！」の際に発する言葉が「cheers!（間投詞）」になります。

Tonight’s dinner will start with a toast.

今夜の夜食は乾杯から始まります。

The host of the party raised his glass and yelled, “Cheers!”

パーティーの司会者はグラスをあげて、「乾杯！」と叫んだ。