「quick」は副詞ですか？それとも形容詞ですか？

「quick」は副詞でもあり、形容詞でもあります。
副詞の場合、一般的に「素早く、迅速に」という意味で使用され、
形容詞の場合、一般的に「素早い、迅速な」という意味で使用されます。

He did it quick.（副詞「quick」は、動詞「did」を修飾しています）

彼は、迅速にそれをした。

※上記の文の場合、「quick」の代わりに「quickly」を使用することも可能です。フォーマルな文章の場合、「quickly」が好んで使用されます

He made a quick decision.（形容詞「quick」は、名詞「decision」を修飾しています）

彼は、迅速な決定を下した。