質問を聞く時点で相手から肯定の回答を期待している場合は、主に「some」が使用されます。そのような先入観がない場合は、「any」が使用されます。
相手がコーヒーに砂糖を入れると思っている場合：
Do you want some sugar with your coffee?
相手がコーヒーに砂糖を入れるか入れないか分からない場合：
Do you want any sugar with your coffee?
また、「some」の使用に加えて、質問が否定形になると、「でしょ？、良いの？」と言う確認のニュアンスになります。
Don’t you want some sugar with your coffee?
コーヒーに砂糖入れなくても良いの？
難易度：5/10
関連リンク：「Some」は単数扱い？それとも複数扱い？