どのスタイル（書くときの基準）を採用するかにより異なります。
アメリカでは、英語を書くスタイルがいくつかあるのですが、以下の二つのスタイルが主に使用されています。
① AP Style（アメリカで採用されている記事を書く際の基準）
② The Chicago Manual of Style（アメリカで一般的に出版物を書く際の基準）
上記の例のように「s」で終わる単数形一般名詞（waitress）の後に来る名詞の頭文字が「s」の場合、以下の様になります。
AP Style: waitress’ schedule
The Chicago Manual of Style: waitress’s schedule
但し、「s」で終わる単数形一般名詞（waitress）の後に来る名詞の頭文字が「s」以外の場合は、どちらのスタイルでも以下の様になります。
waitress’s pen
一般名詞と固有名詞の所有格の場合については、以下の表をご参照ください。
参考： AP Style、The Chicago Manual of Style
難易度：9/10
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