「A couple of」が正しく、一般的に使用されています。但し、「a couple」もカジュアルな場面で、主に口語として使用されることもあります。
The meeting had to be rescheduled a couple of times.
その会議は、数回調整されなければならなかった。
“I saw Dave a couple minutes ago.”
「私は、数分前にDaveに 会いました」(口語)
難易度:5/10
関連リンク:「A lot of 」と「lots of」の違いは何ですか?