文章の主語は「the number」（単数扱い）ですが、「who」から始まる関係詞の文の主語は直前の名詞「people」です。「People」は、複数形の名詞である為、三人称複数の「s」をつけない「eat」が正解です。
※三人称複数の現現在形の「s」・・・文の主語が三人称（Iとyou以外）単数で、現在について話している場合、動詞の語尾に「s」をつけると言うルール。
The number of people who eat meat is decreasing.
また、文の主語「the number」が単数のため、対応する文中二つ目の動詞は「is」となります。
関係詞を取り除くと分かりやすくなります。
The number of people (who eat meat) is decreasing.
難易度：6/10
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