両方とも「（熱で）焼く」と言う意味を持ちますが、熱の加え方に違いがあります。バーベキューのように熱が下から加えられる焼き方の場合、「grill」が使用されます。一方、オーブンのように熱が上から加えられる焼き方の場合、「broil」が使用されます。尚、「broil」は一般的にじか火ではなく、オーブンの電気発熱体で加熱が行われます。また、「grill」では、グリル（網）の焼き目が付きますが、「broil」ではそのような焼き目は付きません。
他の主な熱を使った調理法に使用される動詞：
bake = オーブンで焼く（熱気により）
blanch = 湯通しする
boil = 茹でる
braise = 蒸し煮
fry = 油で揚げる
pan fry = フライパンで炒める
poach =（沸騰直前の温度で）ゆでる
roast = 炙る
sear = 表面を焦がす
simmer = 煮る
steam = 蒸す
難易度：7/10
関連リンク：「Food」は、「foods」と複数になる？